敬妻泡菜大不同

 

醄醴敬妻泡菜的大不同

 

營養大不同：

我們一般對泡菜的印象就是酸酸辣辣或是酸酸甜甜，市售泡菜多加入醋或果醋來產生酸味，然後利用糖來增加甜味，那吃泡菜除了開胃，就是要攝取乳酸菌跟粗纖維。

 

醄醴敬妻泡菜一不用醋、二不用糖，酸味利用天然的發酵來形成，所以當您拿到的是剛做好一至二星期內的泡菜，基本上是沒有酸味的（依不同總類的泡菜時間會有所不同），而醄醴是利用糯米團來做為天然的發酵劑，甜味則是靠蘋果、梨子熬煮的高湯，以及紅白蘿蔔的清甜，讓您吃的健康又養生。

 

 

乳酸菌大不同：

剛有提到吃泡菜主要是攝取乳酸菌，那一般的市售泡菜多為密閉包裝，而乳酸菌是活菌，也是需要大量的氧氣才能生存，那沒有空氣的情況下，基本上乳酸菌不是死掉就是產生雜菌，對人體無益，那原本預期的刺激腸胃蠕動的效果就只剩粗纖維來完成了。

 

醄醴敬妻泡菜是採用天然發酵，並配合專利的透氣保鮮盒來給予乳酸菌足夠的氧氣進行發酵，進而產生大量益菌，讓您的腸胃蠕動快又健康。

 

 

酸味大不同：

很多人會拿泡菜來煮泡菜鍋或是泡菜料理，那醄醴敬妻泡菜可不可以呢？答案當然是ＯＫ的，只是我們建議您用放至約一個月以上較酸的泡菜再煮，風味會較足，那怎麼去區分天然發酵的酸跟醋酸呢？很簡單，當您把泡菜煮下去後，感覺泡菜湯喝起來有蕃茄的酸甜時，那就是標準的天然發酵酸了。

 

另外，因為醄醴敬妻泡菜是天然發酵，所以很多客人一開始會將發酵變酸的泡菜認為是臭酸掉了，這邊教您一個分辨的方式，就是請您嘗一小口泡菜，過五分鐘後，如果口中是出現苦味或是臭味的感覺，那表示東西是真的壞了，而口中是出現回甘的感覺，那表示這是天然的發酵，可以安心的食用。

 

 

保存大不同：

醄醴敬妻泡菜是採用功能專利透氣保鮮盒，除了可以讓泡菜自然發酵，產生大量益菌外；當您食用完醄醴敬妻泡菜後，記得它的盒子不要丟喔，盒子本身可重複當保鮮盒使用，底盒採５號ＰＰ塑膠，可進微波爐微波。（上蓋因需模造專利氣孔，故非採用ＰＰ塑膠，所以請勿微波。）

 

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